越来越多的人喜欢吃快餐

2020-01-22 | 民生舆情  浏览:0次

越来越多的人喜欢吃快餐,汉堡、烤鸡翅、蛋挞。。。说起来就让人口水直流,除了方便,这些口感都不错,但是我们也发现,一部分快餐店也并不十分卫生,食品安全问题也让人开始担心起来。在花了大价钱的同时,却不能让我们完全放心,如果吃这些有问题的食物,影响了我们的身体健康,那就真的得不偿失了,因此自己动起手来,在家自制套餐,食材肯定安全,而且更食惠。

今天就来自制汉堡吧,简单方便,口味还根据个人喜欢的添加哟。做好汉堡包,放至手温入保鲜袋,或放凉放冰箱冷冻室,想吃时,拿出来,拿出来再用烤箱烤一下,冻得结结实实的面包就柔软如初了,配上喜欢的食材,一份不输于任何快餐店的汉堡包就自己在家里完成了。

火腿鸡蛋汉堡包

原料:种面团材料:高筋粉125克、大鸡蛋半个、酵母2克、牛奶55克

主面团材料:高筋粉70克、糖20克大鸡蛋半个、盐2克牛奶30克、黄油20克

其他:鸡蛋2个火腿片2片奶酪片2片生菜适量

火腿鸡蛋汉堡包的做法

1先将种面团材料倒入面包机搅拌缸,充分搅拌均匀;

2.不需要出筋,蒙上保鲜膜发酵40分钟,面团明显膨大后即可;

3.将种面团撕成小块,加入主面团除黄油外的所有材料,放入面包机中;

4.揉到初步扩展阶段,开始出筋;

5.再加入软化的黄油继续继续搅拌至完全阶段;

6.盖保鲜膜放入冰箱中冷藏发酵;

7.经过一晚上的发酵,直至面团膨胀倍;

8.拿出来排气,再团成团;

9.滚圆后用保鲜膜盖上松弛分钟;

10.放入烤盘中,再放入烤箱中,烤箱下层放入一碗开水,进行最后发酵;

11.发酵好拿出来表面刷蛋液,撒芝麻;

12.再预热1800度的烤箱中下层,烘烤18分钟;

13.这样自制汉堡包就完成了;

14.烧热锅,放入少量的油,下入鸡蛋煎至,撒点盐;

15.同时也将火腿片煎一下;

16.将做好的面包从中间对切开;

17.下面放上生菜叶,放上火腿片;

18.再放入鸡蛋、菜叶,将面包上表面盖上;

19.自制火腿鸡蛋汉堡包就完成了。

美食小贴士:

1.种面团材料倒入面包机充分搅拌均匀,不需要出筋,40分钟,面团明显膨大后即可;首次发酵控制好时间,度温度下40分钟就可以了,不需过长;

2.再将发酵后的种面团撕成小块,用后油法将面团揉至完全扩展阶段;

3.面图放入冰箱中冷藏发酵,或者室温发酵,面团明显变大倍,按压下去指印不回团就算好了;

4.拿出来,排气,滚圆,饧发分钟;再移至烤箱中,这时在烤箱中放入一碗开水,让面团在温暖湿润的环境下进行最后发酵;

5.发酵好的面团刷层鸡蛋液,撒上白芝麻,放入烤箱中,180度烘烤20分钟,自制汉堡包就完成了;

6.煎好鸡蛋、准备好其它原料,将汉堡切开,夹入即可;当然也可以夹入自己喜欢的馅料。

小提示

菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质;菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。

茶和鸡蛋不能一起吃:同食会影响人体对蛋白质的吸收和利用

关键词:火腿鸡蛋汉堡包汉堡包食谱鸡蛋食谱

鸡蛋的营养价值

鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的,含有所有的必需氨基酸,并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜

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